松花蛋为什么是屎绿色的？ 时间：2026-11-06 08:49:00 浏览：924次 简单的说应该是制作过程中的硫化氢基团与蛋白质中不同离子结合产生的显色反应。一般富含铁离子的蛋白质氧化后都会呈现深绿色，比如动物肝脏。微信公众号：食品580”食问“用户：金戈铁马 回复 标签：松花蛋,绿色,食品工程,有机化学
