【已贴图，流量慎点】
对三叶姐姐的感情，用土方先森本人的一句台词概括足矣：
“俺はただ惚れた女にゃ幸せになって欲しいだけだ。”【银魂 第87话】
我只是想让自己心爱的女人得到幸福罢了。
他爱三叶。爱到什么程度呢？
“不知道哪天就会丧命的他，不可能接受姐姐。”
“他是为了姐姐的幸福才拒绝的。”
“他也希望姐姐能够幸福。”【以上by冲田总悟，银魂 第87话】
总结一下就是说，土方先生是很爱三叶姐姐的，但觉得自己不能给三叶安定的生活，所以故作残忍地拒绝了三叶姐姐，宁愿她嫁作他人妇，也要三叶姐姐幸福。
否则他不会独自在三叶奄奄一息的时候去送死。
套用之前看到的一位前辈的话，土方他就是“（如果我不能给你幸福，那么）我把我的一切都给你，你离开我好不好？”
至于之后的情感状态，无论是动画还是漫画没有一句台词说过他有了新的爱慕对象。
动画第37话曾经说过，他其实是很受女人欢迎的，第87话总悟也证实过。（“不愧是受欢迎的男人，就是不一样。”）但是从37话看得出，他对蛋黄酱的疯狂迷恋吓跑了很多女人。
另外第205话近藤猩猩曾经说过他是“草食系男子”。
综上我觉得三叶姐姐去世后他应该是属于感情的空窗期。
以上です。
2014.05.07 贴一下截图：
足够说明一切了。
