醋－说起来大家都知道，也天天在用，那你知道醋都有那几种吗？
1、 陈醋：代表产品有山西老陈醋
特点：颜色最深，酸度最高，醋味最大，不易挥发。适合红烧、炒菜，多用于热菜。
2、 香醋：代表产品有镇江香醋
特点：颜色比陈醋淡，味微甜，酸而不涩，有提味增香的作用，香醋会随高温挥发，适合做凉拌菜、饺子醋。
3、 白醋：代表产品有恒顺白醋
特点：无色，增酸、去腥。白醋勾兑的产品较多，要选由大米、江米酿造的白醋。适合做颜色淡的菜系，如炒土豆丝、豆芽。
4、 米醋：代表产品有海天米醋
特点：营养丰富、口感柔合，颜色淡红，味道酸甜，没有那么刺激的酸味。用途很广，适合做糖醋类的菜
5、 红醋：代表产品有大红浙醋
特点：由糯米和红曲米酿造，南派用醋。颜色红亮，有醋的酸味，特具港式风味。多用于海鲜烹调和海鲜沾水。
6、 水果醋：代表产品有海天苹果醋
特点：由苹果、梨、桃等水果酿造，有天然的水果香味，口感酸中带甜。适合直接喝，多用于西餐，也可做爽口凉菜。
