【中秋吃鸭子的习俗】
传说，元末时期，蒙古人专横霸道，统制者欺压汉人，汉人终于决定起来推翻元人，但当时统制很严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时，汉人称蒙古人为"哒子"，就取谐音"鸭子"，大家约定，中秋节大家都"吃鸭子"，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统制，后来，中秋“吃鸭子”的习俗倒是流传下来。
【吃鸭除秋燥】
吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、低热者最为有益。”因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。
【三宝焖鸭】
材料:
鸭胸肉300g、熏干200g、胡萝卜1个、半肥猪肉50g、蒜姜葱适量、甜面酱适量
提示：
口味：咸鲜 适合季节：夏秋
要点：鸭肉先泡、再蒸，去除油水，无腥气、不油腻，混合猪肉少许混炒更增香
热量：三宝焖鸭-176千卡/100克
做法：
准备食材
锅内烧开水关火，放入2大勺黄酒，鸭条放入泡30分钟
捞出鸭条，洗净，放入蒸锅蒸20分钟
蒸好的鸭条取出，去除油水
热锅放油，放入蒜片、姜丝爆香，加入猪肉丁煸炒至变色
放入胡萝卜条翻炒
放入蒸好的鸭条翻炒
放入熏干条翻炒
放入葱丝翻炒
放入一勺甜面酱翻炒
放入热水烧干即可
酱香浓郁，鸭肉滑爽，胡萝卜微甜，熏干润滑，不腥、不腻、非常下饭，佳节必做！
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