有空气炸锅的家人们一定要试试这个～烤猪蹄 ，软烂脱骨一口咬下去皮香肉糯，猪蹄的表面洒上烧烤料香香辣辣 ️的简直太入味了。
现烤的口感很绝，外皮裹满辣椒粉一口咬下去就脱骨还糯叽叽的嗦起来真的好过瘾‼️
Q弹软糯的烤猪蹄子做法竟然这么简单，在家也能实现烤猪蹄的自由， 再也不用点外卖了，真的好吃到吮手指。
准备食材：
猪蹄、姜、香葱 。
调料：
料酒、生抽、老抽、蚝油、红烧汁、盐、鸡精、冰糖 、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 ️、烧烤料。
做法步骤：
1⃣️猪蹄剁成块状，用清水冲洗干净。姜切片，葱打成葱结备用。
2⃣️锅中倒入适量清水➡️放入猪蹄大火煮开➡️撇开血沫➡️捞出沥干水分备用。
3⃣️高压锅中放入猪蹄➕姜片➕葱结➕八角➕香叶➕桂皮➕干辣椒 ️➕花椒。
4⃣️倒入两勺生抽➕半勺蚝油➕一勺老抽➕一勺红烧汁➕鸡精适量➕盐少许➕冰糖两粒➕一碗清水➡️大火烧开➡️转中火炖一个小时。
5⃣️把炖好的猪蹄捞出➡️放入空气炸锅➡️在猪蹄表面喷一层薄油➡️180度烤15分钟➡️撒上烧烤料再烤5分钟即可出锅。
香喷喷的猪蹄子出锅了，外皮酥脆内里软软糯糯的，一口咬下去满满的胶原蛋白太香了呀‼️
❤️搭配上一杯气泡果汁，口香辣酥软的猪蹄，一口气泡果汁，简直就是灵魂的伴侣呀，喜欢的姐妹们冲冲冲～～
⚠️没有高压锅的家人们，用普通的锅炖煮时间建议水煮沸后转中火慢炖90分钟左右。
⚠️喜欢软软糯糯口感的家人们，可以适当调整炖煮时间。烤的时间也根据自己喜欢的口感而定，延长烘烤的时间，猪蹄的外皮更酥脆哦‼️
炎炎夏日是不是总想来点清爽开胃的美食来拯救你的食欲呢？ 这个时候来一份酸辣猪蹄最适合不过了，酸酸辣辣开胃又解腻。
锁死这个配方！全网爆哭的酸辣柠檬猪蹄，手残党闭眼复刻❗️赶紧给家人们安排起来～～
准备食材：
猪蹄、生姜、青红辣椒 ️，蒜瓣、葱、白芝麻，柠檬 、黄瓜、香菜 。
调料：
辣椒油、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、鸡精、盐、辣椒油 ️、五香粉、辣椒面、香叶 、八角、桂皮、花椒。
做法步骤：
1⃣️猪蹄洗干净➡️黄瓜拍碎切段➡️香菜洗净切碎➡️柠檬、生姜切成片➡️青红辣椒切成小圈➡️蒜瓣拍碎剁成蒜末➡️葱切成姜花备用。
2⃣️锅中倒入适量清水➡️倒入猪蹄➕料酒➕姜片➕葱结➡️大火煮沸三分钟捞出洗净浮沫。
3⃣️猪蹄再次冷水下锅➡️放入香叶➕八角➕桂皮➕花椒➕生抽➡️大火煮开转小火炖煮一个小时➡️捞出用冷水浸泡。
在炖煮的过程中我们来调一个酱汁
4⃣️碗中放入青红辣椒➕葱花➕蒜末➕花椒➕辣椒面➕白芝麻➡️分三次淋入热油激发香味。
5⃣️倒入生抽➕蚝油➕老抽➕陈醋➕盐➕鸡精➕辣椒油➕五香粉➕半碗饮用水➕挤入适量柠檬汁搅拌均匀备用。
6⃣️盘中放入猪蹄➕黄瓜➕柠檬片➕香菜➡️浇上酱汁搅拌均匀➡️放入冰箱冷藏半小时口感更佳。
软糯Q弹的猪蹄浸在酸酸辣辣的的汤汁中，每一口都是胶原蛋白炸弹➕酸爽暴击。
⚠️猪蹄焯水后再次冷水下锅慢煮一个小时，捞出后洗净浸泡冷水，这种做法能让肉质更Q弹软糯。
