从本周六开始，所有抵达本古里安机场的乘客，包括来以色列的外国游客，不再要求提交核酸阴性报告。以色列的卫生部做出了这个决定，标志着以色列社会彻底从新冠大流行中恢复了。
在本次新冠大流行时期，以色列是个冲在最前面的国家。她是最早一批对全部居民，包括外国工人提供免费疫苗的国家，新的毒株蔓延起来后，她也是最早推广加强针的国家，如今她还是最早一批取消社交限制，取消旅行禁令的国家。在整个大流行期间，以色列累计感染新冠人次达400万以上，而这个国家的总人口也只有900多万人。凭着乐观的生活态度，外加疫苗和特效药的加持，以色列人挺过了艰难的疫情。
在过去两年多的时间里，以色列的服务业，尤其是旅游业遭受了沉重的打击，以色列的国有航空公司走到了破产重组的边缘。很多的实体店永久性的停业了，而旅游公司和旅游从业者在过去两年里几乎颗粒无收。我认识的不少导游朋友，靠着国家的救济金熬了一年多，熬不住内心的空虚，都被迫转行了，有的做起了国际贸易，有的进了大公司开始朝九晚五的生活。
如今，以色列重新向全世界的游客敞开大门，旅游业的恢复指日可待。以色列是一个天然的，有着得天独厚的旅游资源的国家。这里有着三大宗教圣地耶路撒冷，有耶稣的故乡，对于整个基督教文明下的西方国家来说，一生不来一次以色列，估计会死而抱憾，更不要说那些虔诚的教徒，一生要来很多次。此外以色列有很多独一无二的自然风貌，比如死海，比如拉蒙大弹坑。再就是以色列在文明程度上和西方水平一致，在风土人情上却中东味十足，相比其他中东国家，令人更有安全感，她无疑成为富有游客中东之旅的首选目的地。
以色列旅游局在Instagram上的官方账号visit_israel经常会发布一些摄影师作品，我挑了几张我亲身经历过的视角，放在下面，以诠释何为“得天独厚”。
实景虽不及照片上这样精致完美，但却更加的大气磅礴，让人流连忘返，本人去过还想再去。
凭着取之不尽用之不竭的旅游资源，就算不做任何包装和商业宣传，整个服务业完全“躺平”，世界各地的游客也会不惧万难进入以色列。曾几何时，在新冠大流行之前，以色列的旅游从业者，只要不偷懒，肯干活，就有钱赚。举个简单的例子，在约旦河的上游，有个著名的景点，是传说中耶稣受洗的地方，在旅游旺季，岸边和水里都挤满了游客，有小贩会卖那种小瓶装的“圣水”就是旁边河里舀的，放在精致的小瓶子里。有人买吗？当然有，对于不远万里来拜访的信徒来说，这就是圣水。
虽然说以色列是个很有吸引力的旅游目的地，但是如果你要问，以色列的旅游体验怎么样？或者更具体一点，以色列的旅游服务水平怎么样？说实在话，饱受诟病。游客的抱怨很多，导游的态度不好，服务员开小差，钱包被忽悠了，等等。或许美好的风景能够抵消掉大部分的怨气，但是不足总归是不足，连以色列人都承认自己国家的服务太差了，在餐厅，在宾馆，在商场，在车站，“也许以色列人天生不知道什么是服务，标准在哪里 ”。其实我觉得原因挺简单的，就像我前面说的，旅游资源太丰富了，能够躺着把钱挣了，为什么要跪着？
我刚来以色列的第一天，住在特拉维夫海边的一家酒店。无论去哪里过夜，哪怕是五星级酒店，我都习惯带自己的浴巾。那一次我带的是一条浅色的浴巾，酒店的浴巾是白色的。第二天早上，我去海边溜达一圈回来进了房间，发现我的浴巾被收走了，酒店的浴巾原封不动在那里。这卫生员是有多粗心，一般卫生员拿走几条脏浴巾就会补上几条干净浴巾，架子上的浴巾我没有动，所以她扫一眼就该知道不用补，那简单推理就该明白这床上的脏浴巾是客人的。于是我冲下楼，跟前台理论，请他们还我的私人浴巾，没想到给我的答复是，“卫生员一天要收几百条浴巾，不可能一条条帮你找，我们还有其他事要做”，振振有词。我懒得继续理论下去，好吧我的私人浴巾就当送你们了。
最近，我在以色列国家电视台כאן上看到一期节目，题目叫做 “לא תמיד צריך לשלם טיפ”（不要总是给小费）
以色列是个习惯给小费的国家，世界上有小费习俗的国家并不多。给小费最多的是北美国家。我们常常说，“是美国游客带坏了风气”，美国人去全世界旅游，到处撒美元，而且给得很丰厚，景点的贩夫走卒们看到老美就恨不得一口扑上去亲。而对于我们没有小费习惯的中国人，就爱理不理。这也怪不得人家，谁不喜欢钱呢？
相比美国，欧洲的小费给得要低调很多，没有说一定要给到消费额的10%，各人看心情给。前几年我去欧洲旅游，在西班牙，意大利，一顿饭消费了30欧，给了1欧做小费，服务生千恩万谢。有时候出于某些原因，我没有给小费，服务生也不会主动提出。
以色列的人口，主要构成为欧洲，北非和西亚的移民，我在以前的文章《从犹太人回归史看以色列社会的平等和歧视》中有详细说明。如果说小费习惯是继承而来，那小费在以色列就应该是无关紧要的。而事实刚好相反。以色列的服务消费，不但要给小费，而且必须给到消费额的10%以上，只能多，不能少！ 如果你给少了，服务员还会义正严辞的向你追讨，很难想象如果顾客不给小费，会不会被强制扣下来洗碗…… 唯一的解释是以色列的服务工人，被大手大脚，又很容易忽悠的美国游客惯坏了，毕竟二战以后，各国都没钱，以色列的主要外国游客都来自北美。
看一下这幅图，红色国家没有小费习惯。蓝色国家不付也行，收到小费会特别感谢。绿色国家有普遍的小费习惯。
在以色列，小费一分都不能少，但服务质量相比其他“绿色国家”却差远了，有些服务员可以用八个字去形容：又拽又凶，爱理不理。在 “不要总是给小费” 的节目中，主持人本人讲了一个他去咖啡店消费的故事，并协同摄制组拍摄了个小短片，描绘了故事中的场景。
只要是在以色列生活的观众，一边看一边心中强烈共鸣：我天，这刻画得也太真实了吧！
主持人（客人）进了咖啡店坐下来，女服务员来请他点单，主持人点了一杯意式浓缩咖啡。
姑娘问：还要点什么？
客人问：你们还有什么？
姑娘答：都在菜单上写了，你自己看一下！
客人答：那就一杯咖啡。
（此时还看不出女服务员有什么不妥，但至少是不敬业，对业务不熟，优秀的服务员不是应该给客人推荐点小食，增加点营业额吗？）
客人等了5分钟，咖啡没有来，他开始刷手机，然后去上厕所回来，咖啡还没有来，最后等了20分钟，咖啡终于来了。客人尝了一口，嗯，咖啡已经凉了。
客人想想，不值得在此逗留下去，便抬头要求结账，发现服务员已经回到了吧台。
他呼喊，他招手，他站起来挥手，他高声呼喊。
然而那个点单的姑娘，倚靠在吧台上，眼睛直愣愣的盯着远方，意识估计游走在太虚之境，小差开到了云外，对顾客的呼应毫无反应。
客人终于忍无可忍，走到姑娘身边，点点她的肩膀，说：我要买单。
姑娘扭过头，面无表情的答：好的，请回到你的餐桌，我一会给你拿。
（这一幕，太熟悉了！经历无数次的漠视后，在以色列的餐厅吃完饭，我已经习惯主动走到收银台，报台号付钱走人。不然在人影穿梭中祈求服务员望我一眼？这太费神了。）
姑娘不紧不慢的把账单送来了，客人把信用卡递过去，尴尬而又讽刺的笑笑说：弄这么久啊！
姑娘全然不理会，看了一眼卡，抬头问：小费也是从这里扣吗？
（全剧最荒谬的一幕来了。什么？我喝了一杯冷咖啡，浪费了半个小时，搞坏了心情，然后你还问我要小费？）
不要以为剧情为了夸张而荒谬，事实就是如此。真实生活中的以色列，服务员就会这么说。厚颜无耻？没有，就是这么自信！
我把节目的链接贴在文章的最后，有兴趣的朋友可以打开看一看，希伯来语的对话，听不懂也没关系，看了我的解读，你一定能感受到其中的精髓。
主持人在节目中，感叹到：为什么在我们的国家，接受任何的服务都要支付小费，从餐厅的服务员，到送货的快递员，从加油站的工人，到停车场的看门人（把你的卡塞到付款机里读一下再取出来，也要小费）所有的服务人员都在索要小费，为什么？凭什么？
以色列是个消费极其昂贵的国家，同样质量的消费，以色列比几乎所有的欧美国家都要昂贵，这还不包括10%的小费。难怪以色列本国人很少外出就餐。而游客的钱，难道是大风刮来的吗？
实际上，如果无论服务的质量是否让人满意，顾客都必须给小费的话，那么以色列的服务质量不但不会提升，反而会下降。 ”反正顾客都要付小费的，为什么我要那么殷勤的去招待他们？“
主持人在节目的最后表达了他的愿望，小费在以色列已成恶习，大家都来认识它的荒谬性和破坏性，并集体抵制它，以争取不付小费的自由。
对广大的中国的游客来说，我想表达的是，以色列人还是很在乎小费的，所以来以色列玩，请准备好你的钱包，不要期待性价比，以色列是个美丽的国家，玩得开心最重要。
小费还只是小问题。相比来访的欧美游客，以色列人并不单纯，国家的整体治安很好，法治健全，但是人们爱玩点小心思，互相占点小便宜。在希伯来语中，有个使用特别频繁的口语词汇，叫פראייר（读音frier）。 中文可以翻译为冤大头，以色列人说 “ איזה פראייר יצאת”，就是在笑你被算计了。以色列人最讨厌做“冤大头”，但是又特别喜欢相互算计，或许是民族性格使然。 我们中国游客在购买以色列的商品和服务时，要多留点心眼，多问几句为什么，有疑惑的地方要及时指出，如果对方的小算计被你识破了，他们也会大方承认，不会强买强卖。
我忍不住又要分享一下我的个人经历，还是说回到以色列的餐饮服务业。我是一个生活上比较粗放的人，去超市购物，很少去检查账单上的明细，去餐厅点餐也是如此。然而来此不久，就有以色列朋友提醒我，结账前最好看一下账单，看不懂的可以问。
自从我开始每次吃完饭查账单，我的天，我发现的错误真的太多了！明明点了一瓶酒，结账的时候会变成两瓶。没有点过的菜会出现在账单上。也不能就此断定服务员算计了你，因为他们有时候连菜也会上错。只是以色列服务员的出错率之高，让人严重质疑餐厅的员工管理。
说实话，在餐厅员工管理方面，以色列真的没有什么标准，更不可能像国内这样开早会，喊口号。绝大多数都是临时工，20岁出头的年轻人，刚从军队出来，不着急读大学，不着急择业，先在社会上玩几个月，赚点零花钱，今朝有酒今朝醉。对，就是这么潇洒！服务员上半夜在餐厅赚点零花钱，下半夜就把酒言欢，年轻人吸食大麻在特拉维夫是公开的秘密，几乎人人都可以弄到大麻，如果你有闲情在凌晨去特拉维夫的海滩边吹个海风，你会感受到那海风里都是大麻味。
所以，夫复何求？那个给你点单的青年，他还在宿醉里没有醒来。指出他的错误，请他重新结个账，愉快的离开餐桌就好。
爆了这么多有关以色列服务业的负面评价，仍然希望亲爱的读者朋友们不要被我吓到。以色列这个国家有她独特的魅力，如果你有机会来特拉维夫，建议你在wolt上点个外卖，设置好定位，请小哥送到海边来，去沙滩上支个椅子，沐浴着夕阳，吹吹温暖的海风，悠闲自在的啜一口清爽的啤酒，满眼的帅哥美女，秀色可餐。这正是以色列本地人最喜爱的休闲方式，它不比闷在餐厅里受气更香吗？
本人拍摄了一些特拉维夫的夕阳沙滩美景，请感受一下她的独特魅力，愿您喜欢。
本文首发于2022年5月
文中提到的节目来自油管，有条件的朋友请科学上网观看。
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