和我们情况很像，我们酒吧是今年5月份开的业，是两个完全不懂酒的师姐开的，开始的几个月生意很不好，后来其中的一个师姐的男朋友也来帮忙了。今年9月份我入学，我在来大学之前就对酒吧文化很感兴趣，但苦于没有实践的机会，来到大学之后便给酒吧说来帮忙，不要工资。
以上是大概背景。接下来是我在实践中的一些体会和建议：
1.一定要掌握尽可能多的酒类知识，知乎的酒话题下面的问题尽量都看完并慢慢消化，另外还有一本书叫酒吧圣经，买回来认真看，毕竟酒品的质量是一个酒吧的灵魂，如果做出的酒不好喝是留不住客人的。如果客人问起酒类的相关问题一问三不知也会显的非常不专业。
2.一定要有服务意识，客人进门了一定要记得问好，走的时候提前到门口为客人开门道别，客人对服务提出意见的时候及时回应客人，最好送一杯酒作为补偿。
3.一定要定期做宣传，因为酒吧，特别是静吧一般不会在太显眼的地方，所以除了客人口口相传以外，做推送和推广很重要，最好能根据附近的学校做针对性的宣传，比如我们酒吧会在司法考试之后搞活动。
然后再说一些细节的东西。
1.柠檬、青柠、橙子一定要用新鲜的，其他的用果汁或者糖浆就可以。
2.金酒和威士忌尽量多进几个品牌的，比如金酒要有哥顿、蓝宝石、添加利三种，威士忌要有百龄坛、红方、黑方、占边、杰克丹尼。因为我个人比较喜欢所以会有一些单一麦芽，伏特加的话绝对和斯米诺就够平时用了。朗姆酒百加得和哈瓦那都可以，最好都有。白兰地准备一种干邑一瓶大将军，干邑单卖大将军调酒，我个人喜好会备一瓶雅文邑。龙舌兰就用金快活和银快活，多备几瓶，整瓶点龙舌兰的比较多。
3.菜单的设计很重要，分类要明确，每种酒下面最好有介绍。不要弄一些特别难做的酒比如拉莫斯金菲士，小吃要有但不能做起来太复杂。
4.薄荷糖浆很重要，要不然在正常情况下做mojito会很麻烦。
暂且想起来这么多，希望能帮助到你。
