增值税是对销售商品或者劳务过程中实现的增值额征收的一种税，比如说你买进一个东西是10块，转手卖给客户的价钱是25块，那么增值税是对25-10=15块的这个差额进行征税。
但这个差额在实践中很难直接精确计算，比如企业支付的各种罚款、没收的财物或接收的捐赠等是否属于增值额有时难以确定，所以增值税在各个国家普遍采用间接计税的方法。
还是刚刚那个例子，假设你购买的是13%税率的商品，那么在付款时除了支付不含税价格10块，还得支付1.3的增值税，这个1.3在你这里就算是进项税额，顾名思义，买进的嘛；卖出的时候，你的客户除了需要支付25的不含税价格，还得支付给你25*0.13=3.25的增值税，这个叫做销项税额。那么当你交税的时候，因为事先已经支付给上游卖家1.3，所以你最后需要交的增值税只有3.25-1.3=1.95，这就是用进项税抵了应缴纳的销项税。
