
超赞的无膻味儿羊肉胡萝卜馅这么调!
馅料:
剁好的羊肉馅,分次倒入泡好的花椒八角水,搅拌均匀,倒入适量生抽,老抽腌制一会儿,不需要加料酒!
(花椒水做法:直接用热水冲泡花椒就可以,多泡会儿入味儿,用的时候过滤掉花椒)
馅料配的洋葱叶+大葱+半根胡萝卜剁成碎,大葱里面可以加入少一点香油提味儿,最后和羊肉馅混合搅拌均匀
调料 :胡椒粉+鸡精++三香+姜末+葱末十盐,(另外炸点花椒油,锅中烧油至油热,放入花椒,出香味后,把花椒油直接倒在十三香葱姜末上,炝出香味)
真的是鲜嫩多汁,爆香

超赞的无膻味儿羊肉胡萝卜馅这么调!
馅料:
剁好的羊肉馅,分次倒入泡好的花椒八角水,搅拌均匀,倒入适量生抽,老抽腌制一会儿,不需要加料酒!
(花椒水做法:直接用热水冲泡花椒就可以,多泡会儿入味儿,用的时候过滤掉花椒)
馅料配的洋葱叶+大葱+半根胡萝卜剁成碎,大葱里面可以加入少一点香油提味儿,最后和羊肉馅混合搅拌均匀
调料 :胡椒粉+鸡精++三香+姜末+葱末十盐,(另外炸点花椒油,锅中烧油至油热,放入花椒,出香味后,把花椒油直接倒在十三香葱姜末上,炝出香味)
真的是鲜嫩多汁,爆香