谢邀，不过不知道题主是想要研究哪一方面的内容，“动漫”这个范围太大了。
我是只关注日本深夜电视动画的，一般时段电视动画也有点了解，OVA/OAD就不是很熟了，剧场版更不熟。漫画游戏之类更不用提。不过轻小说倒是知道一点。
我就提供一些我自己用的资料，暂时想到这些，有其他的慢慢补上。
1、通用类
1.1 日文Google，
日文Google，注意一定要用日文的，中文的查不到东西，百度请无视。想要了解一部作品，先用Google查查，你会找到很多资料的。一般第一条会是相关动画的官方网站，官网要多看看，里面会有很多信息。
1.2 日文维基，
日文维基，和Google一样，用日文的。wiki是了解一部作品的很好入口，你可以在里面找到很多信息。
1.3 Moon Phase，
一个日本的动漫资讯网站，信息速度非常快而且准确，杂记会更新得更快，而且是提供RSS，推荐订阅。アニメ预定表更新也相当快，值得关注。
1.4
，日本动画协会官网，有大量业界报告之类的内容，没有站内搜索，配合Google的站内搜索找资料。
1.5
，日本经济产业省的官方网站，有大量动画方面的统计资料，比如中国盗版造成多少损失，日本动画数字化制作进程等等，对于了解日本动画产业很有意义。另外也可以查到动画相关的法律法规。
2、动画知识
，一本介绍动画工程的入门书，前半部分介绍了动画制作的基本流程，后半部分是大量动画制作术语的介绍，作为入门书足够了。本来AIC的中文官网有个做得很不错的介绍的，不过那个网站没在运作了。
2.2 《在日动画执行制片日记》，一位国人跑到日本做了几年制作进行，临近回国时在天涯论坛发的一个帖子，断断续续更新了2年，讲了一些动画制作的常识，更重要的是有多位业内人士回复，你可以了解到很多国内外的业内佚事：比如国内有很多农民工兄弟画动画之类的。我已经整理好发到知乎了：
2.3 《
》，日本动画协会出的动画制作教科书，一整套要10000多日元，还是比较贵的，我没买，据说完爆所有其他动画教科书，想要深入了解动画制作的可以考虑考虑这套。
2.3
，日本动画杂志《animestyle》的网站，里面有个column栏目，是找了一些一线制作人员写的日记，可以了解到很多制作方面的信息。注意，前面那个是新站链接，这个是旧站链接，
，旧站的column内容丰富很多。
2.4
3、市场了解
3.1
3.2 《アニメビジネスがわかる》和《もっとわかるアニメビジネス》，
分析日本动画市场的著作，前一本是2005年的，后一本是新的，虽然都有数据，但是内容侧重点不一样，最好都看看，有助于了解日本动画市场。。
4、动画评论
《
》，洋泉社出的2011年深夜动画总结，主要是一些概括性的评论文章，也有一些作品的制作人、Staff访谈。因为国内买杂志成本太大了，这样的年鉴式作品成本比较低。每年都会出，我今年还会继续买。
，日本动画评论家，《アニメ評論家宣言》作者藤津亮太的博客，他会定期组织动画评论学习会，和大家分享动画评论文章，头几位的评论他都会在博客上贴出来，可以比较方便的读到不同风格不同角度的动画评论文章。
4.3 《
》，动画评论书，我还没看，无法评论。据说是“最好的《魔法少女小圆》评论”。
5、宅文化研究
5.1 《動物化的後現代：御宅族如何影響日本社會》，日本研究者东浩纪的著作，提出了相当有意思的“数据库消费论”，认为当然日本御宅族的消费模式就是“数据库式”的消费，为“资料”而不是“故事”买单。这本书有台版，可以在淘宝找代购。
5.2 《
》，魔法少女题材的研究。
5.3 《
》，日本动画作品常见人物类型“战斗美少女”的研究。
5.4 《
》，一本轻小说研究著作，从宅文化的角度剖析热门轻小说作品的卖点，相当有参考价值，里面的分析方法也可以用在动画上。
