吃绝户现象是古代民间生产生活的一部分，对于政府来说 既没有必要 又没有办法去管
这需要从马尔萨斯的人口理论谈起，马尔萨斯认为人口增长速度是指数增长而社会生产力的增长是缓慢的线性增长，王朝后期人口多土地资源少，一遇到天灾人祸就爆发动乱。这也是古代不断的动乱的原因之一，所以王朝总是循环，中央王朝很难超过300年的本质原因之一。
但是如果完全按照马尔萨斯的模型，不出百年就人口膨胀到社会不能承载的地步，事实上民众并不会让人口无限膨胀，所以会抑制人口膨胀，那么抑制方式主要是两个：1，控制男婴数量（同时也控制女婴数量） 2，只控制女婴数量 事实上两种方式都有地区采用，具体可以参看我另一篇文章
https://www.zhihu.com/question/23682545/answer/306087663
而第二种方式的结果，必然是严重的重男轻女，从而导致吃绝户现象，比第一种方式更残酷，各地风俗习惯不是一朝一夕的事情，往往和当地的社会环境有关，采用第一种方式的比如江南地区通常环境更好，更稳定，旱涝保收。而采用第二种方式的地区往往坏境更恶劣，天灾更频繁。
对于官府而言，需要维持其统治，而尽量降低社会动乱可能性，也就是控制人口膨胀速度，除了王朝最早期，基本上就是倾向于鼓励抑制人口增长的，所以这也部分解释了为什么中国历史上都收丁税为主而不是田亩税，虽然看似明明田亩税更合理。
既然如此，能收到更多税更多徭役的家庭自然更容易得到官府的支持，也就是男多女少的家庭，而这些家庭“正常”的发展要求自然也不得不接受，而绝户既然又收不到什么税，也没有反抗能力，就让他们被吃好了。
古代政府是官绅共治的政府，一些民间的恶习，基本上也是不管不顾的态度，政府职能上也不负责这些部分，说到底他们只关心能收多少税抽多少徭役招多少兵丁，毕竟国家机器一定是为统治阶级的统治服务的。
而比较可悲的是进入工业社会甚至信息社会，生产力得到极大发展，国内农村居然还有很多男尊女卑，吃绝户现象，本质上是由于城乡二元经济，发展不平衡导致的。
