谢邀。
据我所知，在地理大发现前南半球国家没有出现过地图这种高级货，甚至可以说连发展出国家的文明都不多。最接近南半球的地图，大概是生活在太平洋中部的波利尼西亚人发明的棒图，通过它波利尼西亚人可以航行到南太平洋地区。
这种包含洋流、海浪、岛屿等信息，由木棍和贝壳等制成的导航工具长成这样：
这样：
或者这样：
这就是我所知道最接近南半球的地图了……至于东南西北，恕我眼拙，没看出来……英语中称之为“chart”而不是“map”，如果这个可以称之为地图或者海图的话……如果有人还知道更靠南的，请告诉我收藏一下。
至于北半球国家的地图也不全是上北下南的，我们用中国的地图举例吧：
你能看出上面的图画的是渤海湾吗？
你能看出上面是杭州湾吗？
这张清代杭州老地图，方向似乎有点歪耶？
这张1896年的美国制地图，你能看出是亚洲吗？
这张1460年弗拉·毛罗制作的欧洲地图很有名，是不是治好了你的颈椎病？
这张是20世纪初康拉德·米勒复原的12世纪阿拉伯地图，你的头晕了吗？
这张赫里福德古世界地图是目前保存最完好的中世纪世界地图，你能看出来最上方的亚洲吗？
这张埃布斯托夫世界地图同样非常知名，是中世纪世界地图的代表作，你能看出来东南西北吗？最上方还是东~
这张安德烈亚斯·瓦尔施佩格1448年制作的世界地图，同样在制图史中具有重要地位，头好晕呀！！！
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