保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
中国
除国家规定以外，保质期制定一般是由生产企业自行制定的。确保在此期间内的食品安全和品质是正常的。
国外
日本：有赏味期限
解释为“最佳品尝期限”比较好，因为很多日本的点心 不是说过了赏味期限就过期了，而是过了最佳品尝期，他们的食品赏味期限比我们国家的食品保质期短，为了追究食物的美味赏味期限都是很短的。
赏味期限：即在未开封状态下，按照包装上注明的保存方法进行保存，并能保持最佳风味的期限。请在赏味期限内食用完毕。只是，即使超过赏味期限，也并非不可食用。
韩国：流通期限和有效期限
流通期限（销售期限）。制造食品后可流通的期限，即可在柜台上陈列并向消费者销售的最终期限。
有效期限（消费期限）。认为食用后不会对健康和安全产生威胁的最终期限。
