《红楼梦》中「茄鲞」是庚辰本的好吃还是蒙府本的好吃?

《红楼梦》中「茄鲞」是庚辰本的好吃还是蒙府本的好吃?

四、五月里的新茄包,去皮反复蒸的话会烂掉- - 别说头发丝,切成条都够呛吧。作为蒜茄子爱好者我很怀疑这么做出来的只能是烀茄泥了。