开花馒头

1

中低筋面粉

2

加入干酵母

3

加入二百五克水和好，揉至面光匀透。

4

充分发酵，发至两倍大在揉匀再醒发，两次后略揉就搓条下剂，剂口朝上放入蒸笼，大火蒸二十分钟即可。

5

看看，没开花就是没掌握好，我做了三次，只有一次开了，就是你看到的。

1要醒发足，要揉光。

2最后一次别揉得太狠，不然不开花。

3要用猛火。

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所属分类： 主食家常菜