淡奶油如何打发

雀巢淡奶油是动物鲜奶油，只能冷藏。且无甜味，需要加入细砂糖。

鲜奶油在使用前需要先冷藏24小时。

鲜奶油里的细砂糖加入量为鲜奶油重量的10%~15%。依个人口味而加。

一般给一个8寸蛋糕裱花，用300ml鲜奶油差不多。

盛鲜奶油的容器底部垫冰或冰水，利于打发。

步骤：

找一个干净的器皿，倒入鲜奶油，称好将所需的细砂糖。

砂糖倒入鲜奶油中，顺着一个方向不断搅打再搅打，直至9分发左右，即相当浓稠的、不可流动的固体状态，才可以用于裱花。