如何开好一家24小时便利店?

如何开好一家24小时便利店?

两个重点:一是如何开好便利店,另一个就是24小时。

前面的问题比较泛,开好一家便利店涉及的因素很多,譬如地理位置,便利店之所以称之为便利店,是因为便利属性,譬如小区门口,校园门口,地铁站门口等等,最方便接触到消费者的位置,不需要消费者兜圈子去找的位置,就是便利。

其次,便利店的另一个便利属性是品类便利,根据不同环境有不同的需求,校园的品类多为饮料零食,外带一些学习用品,而小区的品类则多了柴米油盐酱醋茶之类的生活用品,写字楼附近的便利店则卖卖早餐、茶叶蛋之类的。

满足附近用户的需求,就能做好一家便利店。

当然,微信支付、支付宝支付、会员卡、积分礼品、提高进销存转化率降低商品价格、甚至提供外卖服务等等,都是在便利的基础上实现的增值服务,基础没做好,服务再好也难运营下去。

第二点是24小时,国内目前的24小时便利店其实不多,基本上围绕一些大连锁7-11,全家之类的,主要是因为24小时的营业成本很高,水电人工在后半夜基本上是白搭进去的成本,因为消费者很少,但对于大连锁而言,当基础服务已经完善的适合,品牌的服务价值才需要得到升华,那就是24小时的无缝便利服务,这是品牌的价值体现。

如果是普通个体商户在经营24小时便利店,压力会大得多,基本上不太建议去做,但如果是加盟大品牌去做经营的话,其实都有一套严格的培训手册,譬如夜间安全问题,报警系统等等,既然做了24小时,后半夜的消费人群需求很重要,例如品类需要丰富起来,满足夜间的潜在需求,譬如临时的生病,止泻药,止血贴等小家用医药用品,还有计生用品,更多还是一些熬夜加班的工作一群,热水、热食少不了。

对于一家24小时的便利店而言,更多是一种补充服务。