“十谷米”包括糙米，黑糯米，小米，小麦，荞麦，芡实，燕麦，红莲，玉米和糙薏仁等分量混合而成。
“十谷米”为用来做十谷粥的十种主要材料，含有丰富的维生素，矿物质及微量元素，是人们日常生活中的滋补佳品。以下为“十谷米”的营养特点：
1、含有更多的维生素B1。维生素B1是一种水溶性维生素，其最大的作用就是作为辅助参加糖类代谢，使这个过程能够顺利进行，此外还有增进食欲和消化功能，维护神经正常功能等；
2、含有丰富的膳食纤维。谷米粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
早谷米是什么米
早谷米是一种很粗糙米，现在很少有人种。五谷米是在大米的基础上，精选搭配红米、藜麦米、苦荞、青稞米、燕麦米、红扁豆、玉米碴、大黄米、糙米、高粱米、绿豆、薏仁米、玉米粒13种粗粮而成。五谷米旨在不改变人们膳食习惯的前提下，通过用杂粮来合理均衡主食膳食营养结构，降低以精加工大米为主食造成的营养不均衡状况。
